Волшебные бобы- семь причин полюбить какао:
Чашка горячего какао — всегда действенный способ поднять себе настроение в конце тяжёлого дня. И это не просто вопрос привычки, а научно доказанный факт. Какао повышает выносливость, помогает справиться с меланхолией и даже избавляет от хронического стресса. Не зря индейцы майя верили, что в его плодах содержится кровь богов, которая придаёт людям неистовую силу и энергию. Согласно мифологии, чудесные коричнево-красные бобы породила земля для раненого в бою бога Юма Кааша. Съев их, он восстановил силы, победил бога смерти Ах-Пуча, а плоды оставил в дар людям. Современная наука уверена: дар этот поистине бесценен.
В умеренных количествах какао и горький шоколад полезны для здоровья сердца, когнитивных функций мозга и даже профилактики преждевременного старения кожи. И этим их польза не ограничивается. Мы нашли семь веских причин добавить какао в свой рацион помимо той, что он просто-напросто очень вкусный.
1) Восполняет нехватку минералов
Какао-бобы содержат около 380 известных химических веществ и элементов, среди которых важные и довольно редкие минералы: магний, медь и железо. Магний не только защищает нас от пагубного влияния стресса, но и ускоряет множество биологических процессов в организме, включая синтез белка и выработку энергии.
Нехватка меди приводит к замедлению метаболизма глюкозы и трудностям с усвоением железа. Недостаток железа в свою очередь может привести к снижению иммунитета. Регулярное употребление какао помогает избежать развития железодефицитной анемии, за которой следуют проблемы печени и сердечная недостаточность. Калий, которым также богаты какао-бобы, отвечает за здоровье мышц, сердца, сосудов и нервной системы.
2) Стимулирует иммунитет
Какао-продукты содержат ценнейшее масло, воздействующее на человеческий организм как иммуностимулятор. За счёт большого содержания насыщенных жирных кислот, масло какао, подобно волшебной кольчуге, защищает организм человека от вирусов и воспалительных процессов в лёгких.
Исследование, проведенное в 2012 году испанскими учёными, подтвердило, что «у пациентов, употребляющих какао-продукты, богатые полифенолами, более низкие уровни лейкотриенов в плазме». Это значит, что какао снижает воспалительные процессы в организме и помогает справиться с окислительным стрессом, снижая риск развития раковых заболеваний.
3) Полезно для сердца
В масштабном исследовании английских учёных с участием около 160 тысяч человек было обнаружено, что более высокое потребление шоколада связано с более низким риском сердечно-сосудистых проблем. Всё дело в том, что флавоноиды, содержащиеся в какао, снижают уровень вредного холестерина и обладают рядом защитных свойств для сердца и сосудов.
Так что регулярная дегустация изысканного шоколада может стать хорошей профилактикой атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта. Впрочем, есть одно «но»: полезным может быть лишь шоколад с минимальным содержанием сахара, потому что тот сводит на нет все полезные свойства какао.
4) Предотвращает старение кожи
Антиоксиданты, содержащиеся в какао в большом количестве, нейтрализуют окислительный стресс — главную причину тусклого цвета кожи и появления ранних морщин. «Защищая клетки дермы изнутри, какао имеет большой потенциал не только для лечения кожных заболеваний, но и для их профилактики, а также для защиты от преждевременного старения кожи», — утверждают учёные из Италии, Колумбии и США. К тому же, местное применение экстрактов какао нивелирует фотоповреждения, предупреждает образование морщин и способствует накоплению коллагена.
5) Улучшает работу мозга
Вы наверняка не раз слышали совет съесть шоколадку перед экзаменом, чтобы активизировать работу «маленьких серых клеточек». У этого народного лайфхака есть научные корни: флавонолы укрепляют сосуды головного мозга и улучшают когнитивные способности молодых здоровых людей. Правда для этого употребление какао-содержащих продуктов должно быть регулярным.
6) Нормализует артериальное давление
Удивительный факт: у индейцев куна, живущих на отдалённых островах Панамы, даже среди пожилых людей практически отсутствуют проблемы, связанные с высоким артериальным давлением. После тщательного изучения образа жизни и питания этих людей, учёные предположили, что данный факт связан с большим потреблением какао-плодов. И действительно: исследование, проведённое в Австралии в 2017 году, показало снижение давления у пожилых людей, в рационе которых присутствует какао-напиток и шоколад.
7) Полезно для зубов
Мы часто слышим, что чрезмерное употребление сладкого способствует образованию кариеса. Однако горький шоколад, в котором содержание сахара минимально, наоборот, может укрепить здоровье зубов. Исследование учёных из Валенсии показало, что фенольные вещества, содержащиеся в какао-порошке, оказывают антикариесный эффект. Главное — выбирать качественный шоколад с правильным составом: без сахара, молока и усилителей вкуса.
Источник: https://www.myhandbook.com